Kurkuma – właściwości
Kurkuma jest bardzo znaną przyprawą, która dodaje daniom aromatu i smaku. Warto jednak wiedzieć, że uzyskuje się ją z ostryżu długiego z rodziny imbirowatych, który ma także zastosowanie w medycynie. Inne jego nazwy to szafranica, żółcień lub po prostu żółty imbir. Zawiera: wapń, żelazo, magnez, potas, fosfor, sód oraz cynk, choć warto ją przyjmować przede wszystkim ze względu na zawartość kurkuminy.
Działanie kurkumy
Ma działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, więc może być stosowana w profilaktyce nowotworowej. Wspiera różnicowanie komórek nerwowych, poprawia trawienie i zmniejsza stany zapalne trzustki. Może też obniżać poziom cukru oraz cholesterolu we krwi.