Fosforan sodu najczęściej wykorzystuje się do produkcji środków chemicznych przeznaczanych do zmiękczania wody. Występuje w formie białych kryształów. Łatwo rozpuszcza się w wodzie. Ma odczyn silnie zasadowy, co sprawia, że można też wykorzystywać go do regulacji odczynu jako bufor pH. Może też sprawdzić się do przemysłowego odtłuszczania.
Fosforan sodu jest też wykorzystywany w produkcji żywności. Jego zadaniem jest wzbogacanie różnych produktów spożywczych w fosfor oraz służy do regulacji ich kwasowości. Występuje pod nazwą E339 i można go znaleźć na etykietach wielu produktów spożywczych, bo należy do najpopularniejszych regulatorów kwasowości.
