Peptydy to łańcuchowe związki chemiczne złożone z aminokwasów połączonych ze sobą wiązaniami peptydowymi. Ich źródłem są rośliny, jednak mogą stanowić także produkt przemysłu biotechnologicznego. Głównym zadaniem peptydów jest naśladowanie funkcji naturalnych peptydów występujących w organizmie człowieka, przez co określa się je mianem peptydów biomimetycznych. Pomimo obecności w swojej strukturze takich samych aminokwasów jak białka, cząsteczki peptydów są dużo mniejsza, dzięki czemu skutecznie przenikają przez warstwę rogową naskórka, co wpłynęło na szerokie spektrum zastosowania peptydów w branży kosmetycznej i medycynie estetycznej.

Owoce stanowią nie tylko bogate źródło witamin, ale również innych związków o właściwościach prozdrowotnych. Jednym z nich jest kwas elagowy – naturalny związek o silnym działaniu przeciwutleniającym. Gdzie występuje i jakie ma zastosowania?