Pellavaöljy on suuren E -vitamiinipitoisuuden ansiosta voimakas antioksidantti. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja vähentää sydänsairauksien riskiä. Se suojaa kognitiivisiin sairauksiin, kuten Alzheimerin tautiin, sekä silmäsairauksiin ja tulehduksen aiheuttamiin hermovaurioihin. Sen muita etuja ovat maksan tuki, kolesterolin alentaminen, verensokerin säätely ja lisääntynyt keskittyminen.
Kosmetologiassa pellavansiemenöljyä voidaan käyttää hierontaöljynä kosteuttamaan ihoa ja estämään sen kuivumista. Tätä öljyä voidaan käyttää myös kuumien hiusten voiteluhoidoissa.
Pellavaöljy on kirkas, läpinäkyvä, öljyinen neste, jonka pohjassa on pieni määrä sakkaa. Sen väri vaihtelee kultaisesta punaruskeaan. Öljyn väri riippuu käytettävistä pellavalajikkeista keväällä tai talvella.
