Actualizado recientemente el: agosto 11th, 2023
Levístico – características
El levístico (Levisticum officinale Koch) pertenece a las plantas umbelíferas, también conocidas como apiales. Forma arbustos perennes que crecen en forma de rosetas altas (incluso hasta 2 metros) y agrupadas, compuestas por muchas hojas erectas, compuestas y de un pecíolo largo.
El levístico es una especia muy apreciada. Se caracteriza por un regusto distintivo con un sabor umami bastante notable, que se asocia con tales productos como Vegeta, cubitos de caldo, Maggi o salsa de soja. Se utiliza la raíz de levístico (Levistici radix) como materia prima de origen vegetal, de la que se extrae el aceite esencial.
Los componentes del aceite son principalmente ftalatos, terpenos y ácidos carboxílicos. Dependiendo de la etapa de desarrollo de la planta, la composición fisicoquímica del aceite esencial de levístico cambia, lo cual ha sido estudiado y documentado. Estos cambios influyen en el potencial de actividad antioxidante de la planta. La raíz de levístico también contiene almidón, cumarinas, furanocumarinas, ácidos orgánicos y altas dosis de vitamina C. También están presentes los compuestos fenólicos a los que pertenecen flavonoides, saponinas, ácidos fenólicos y alcaloides.
Propiedades saludables del levístico
El aceite esencial extraído del levístico puede presentar un efecto diastólico. También se han demostrado sus propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antioxidantes. Las infusiones de raíz de levístico han demostrado tener un efecto diurético, porque la raíz de levístico causa el aumento de la diuresis en el caso de las enfermedades inflamatorias de las vías urinarias y actúa como medida preventiva contra la formación de arena renal.
La raíz de levístico es también un ingrediente de los suplementos dietéticos que apoyan la actividad sexual en hombres y mujeres, lo que probablemente se debe a sus propiedades diastólicas. La cumarina que contiene el levístico hace que éste tenga un efecto anticancerígeno, como también tiene propiedades sedantes, analgésicas y antiedematosas.
Además, el levístico relaja los músculos lisos de las vías biliares, regula el funcionamiento del tracto digestivo y mejora el peristaltismo intestinal. Las significativas cantidades de quercetina, que es un inhibidor natural de la histamina, en el levístico contribuyen al efecto antialérgico del levístico. En la cosmética, el levístico reduce los síntomas de la psoriasis y el acné, gracias a lo cual mejora el aspecto del cutis. Los antioxidantes que contiene retrasan el proceso de envejecimiento de la piel y, por tanto, la formación de arrugas.
También se utiliza en productos cosméticos para el cuidado del cabello, porque regenera y fortalece las raíces del cabello.
Contraindicaciones del uso del extracto de levístico
El fuerte efecto diastólico hace que el levístico no deba ser utilizado por las mujeres embarazadas. Es que puede causar las contracciones del útero y provocar un aborto. Esto se debe a la sustancia que contiene el levístico – ligustilida.
El levístico también está contraindicado en casos de insuficiencia renal aguda y crónica. Mientras tanto, la presencia de furanocumarinas en el levístico puede provocar un efecto fotosensibilizador. Los extractos acuosos y alcohólicos de levístico también aumentan la sensibilidad de la piel a la luz solar.
Resumen
Las propiedades beneficiosas del levístico hacen que pueda utilizarse con éxito en caso de muchos tipos de dolencias de salud. No obstante, hay que prestar una atención especial a las contraindicaciones del uso del levístico en cualquiera de sus formas, para no perjudicar la salud.
Literatura:
https://herbiness.com/2016/06/08/lubczyk-ogrodowy-w-fitoterapii-kulturze-i-kulinariach/
https://odzywianie.hellozdrowie.pl/lubczyk-i-jego-wlasciwosci-zdrowotne/
http://www.postepyfitoterapii.pl/wp-content/uploads/2019/10/pf_2019_03_05.pdf
https://www.researchgate.net/publication/317936444_Essential_oil_Composition_and_Antioxidant_
Activity_of_Levisticum_officinale_Koch_at_Various_Phenological_Stages
http://www.bc.wydawnictwo-tygiel.pl/public/assets/456/Ro%C5%9Bliny%20w%20naukach%20medycznych%20i%20
przyrodniczych%20-%20przegl%C4%85d%20i%20badania.pdf