Cada vez más personas de todo el mundo empiezan a minimizar su consumo de azúcar tradicional por causas de salud. Los consumidores buscan productos con un contenido reducido de azúcar que les ofrezcan un sabor satisfactorio. El sector de los fabricantes de productos alimenticios se enfrenta al gran reto de cómo sustituir el azúcar tradicional […]
Fosfato de sodio en los alimentos
27
May
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El fosfato de sodio (Na3PO4) es un compuesto inorgánico utilizado en la industria alimentaria como aditivo alimentario con el símbolo E339. Sus propiedades también se utilizan en la medicina y en la fabricación de productos químicos.