Bei der Anwendung in Speisen verleiht Mandelöl den Gerichten einen süßen Geschmack und eine goldene Farbe. Es ist neutral im Geschmack, so dass es sich gut mit anderen Zutaten kombinieren lässt.
In der kosmetischen Anwendung ist Mandelöl hervorragend geeignet, um die Haut von Giftstoffen zu reinigen, die Poren zu öffnen und Feuchtigkeit zu speichern, die das Eindringen von Mikroorganismen verhindert.