Hraje klíčovou roli v cyklu močoviny, tj. Podílí se na vylučování nadměrného množství amoniaku z těla, jehož příliš vysoká koncentrace je nežádoucí. Ornithin tak chrání játra před účinky čpavku a podporuje jeho regeneraci.
Ethylester L-ornithinu často volí sportovci, protože účinně urychluje budování svalové hmoty. Ornithin může také snížit pocit únavy způsobené příliš velkým množstvím amoniaku po intenzivním tréninku. Další výhodou této aminokyseliny je, že chrání játra před možnou zátěží způsobenou užíváním jiných doplňků.
